Recette cake matcha framboise
RECETTE : CAKE MATCHA FRAMBOISE
J'ai une passion pour le matcha et les framboises. Petite - et toujours maintenant d'ailleurs - j'adorai faire des gâteaux. Aujourd'hui, j'ai un peu moins de temps, alors souvent je les achète, même si ça me manque de les faire moi-même. Du coup, cette semaine, je me suis fait un petite plaisir avec un cake matcha framboise maison, un incontournable dont je ne me lasse jamais :) Je vous avais promis la recette, la voici !
Pour un moule à cake de 1 litre
- 280g de farine
- 2 œufs
- 100g de beurre
- 150g de sucre en poudre
- 15g de poudre de thé vert matcha
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (facultatif)
- 1 pincée de sel
- 10 cl de lait
- 1 yaourt nature
- 200g de framboises congelées
- pistaches effilées non salées (pour la décoration)
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger dans un saladier, la farine, le sel, la levure chimique et la poudre de thé vert (et le bicarbonate de soude).
Dans un autre saladier, battre les œufs avec un fouet puis ajouter le sucre et bien mélanger.
Verser le beurre fondu sur ce mélange sans cesser de remuer, puis ajouter le lait et le yaourt. Incorporer le premier mélange farine-levure.
Beurrer le moule à cake.
Verser une couche de pâte puis parsemer de la moitié des framboises puis verser une deuxième couche de pâte puis de framboises.
Finir par une couche pâte.
Parsemer de pistaches pour décorer.
Enfourner le cake et le faire cuire 45mn à 180°.
Laisser refroidir 15mn avant de le démouler.
Le cake se conserve 4-5 jours au réfrigérateur.
Il sera encore meilleur le lendemain. Pour pus de gourmandise, vous pouvez rajouter un nappage chocolat blanc :)
Bonne dégustation ! Vous nous en direz des nouvelles.
